Chef de cuisine H/F CDI
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De functie
Poste situé à Anglet : gestion complète de la cuisine, organisation des services, mise en place et supervision au quotidien.
Encadrement d'une brigade d'environ 18 personnes et leadership opérationnel en cuisine.
Gestion des achats et des fournisseurs : commandes, négociation et contrôle des coûts.
Élaboration et maintien de la carte : garantie de la qualité et des plats conformes aux standards.
Veiller à la satisfaction client et au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la fluidité des services.
Planification des plannings et coordination étroite avec les équipes de salle.
Encadrement d'une brigade d'environ 18 personnes et leadership opérationnel en cuisine.
Gestion des achats et des fournisseurs : commandes, négociation et contrôle des coûts.
Élaboration et maintien de la carte : garantie de la qualité et des plats conformes aux standards.
Veiller à la satisfaction client et au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la fluidité des services.
Planification des plannings et coordination étroite avec les équipes de salle.
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