Chef de cuisine
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De functie
Pilotage de la cuisine : coordination de l'activité, mise en place et dressage final.
Production culinaire d’excellence : cuissons maîtrisées, sauces, potages et desserts (chaud/froid).
Gestion opérationnelle : plannings, commandes, stocks et livraisons.
Management de proximité : encadrement des équipes et transmission des instructions de service.
Hygiène et qualité : respect des normes HACCP et fraîcheur des produits.
Profil recherché : expérience confirmée, autonomie, leadership, sens de l’organisation et créativité.
Production culinaire d’excellence : cuissons maîtrisées, sauces, potages et desserts (chaud/froid).
Gestion opérationnelle : plannings, commandes, stocks et livraisons.
Management de proximité : encadrement des équipes et transmission des instructions de service.
Hygiène et qualité : respect des normes HACCP et fraîcheur des produits.
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