Agent de restauration polyvalent H/F
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De functie
Contrôler et préparer les denrées dans les cuisines relais en respectant les règles d’hygiène et la démarche HACCP.
Réaliser la préparation froide (hors d’œuvres, fromage, desserts) et assurer la traçabilité des produits (DLC/DDM, températures).
Assurer la mise en place des salles, le service au self et l’approvisionnement des vitrines, avec nettoyage des locaux.
Allotir et conditionner les plateaux repas, enregistrer les suivis techniques et désinfecter le matériel et les chariots.
Gérer la plonge, trier les déchets, nettoyer et désinfecter les locaux, et veiller à la sécurité alimentaire.
Travailler en équipe, être autonome et organisé avec des horaires en rotation (7h-15h/9h-17h/13h-21h, 1 week-end sur 3).
Réaliser la préparation froide (hors d’œuvres, fromage, desserts) et assurer la traçabilité des produits (DLC/DDM, températures).
Assurer la mise en place des salles, le service au self et l’approvisionnement des vitrines, avec nettoyage des locaux.
Allotir et conditionner les plateaux repas, enregistrer les suivis techniques et désinfecter le matériel et les chariots.
Gérer la plonge, trier les déchets, nettoyer et désinfecter les locaux, et veiller à la sécurité alimentaire.
Travailler en équipe, être autonome et organisé avec des horaires en rotation (7h-15h/9h-17h/13h-21h, 1 week-end sur 3).
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