Cuisinier - Région Bruxelles
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De functie
Production culinaire des plats cuisinés et des préparations traiteur selon les fiches techniques.
Préparation froide (salades, sandwichs, entrées) et desserts, avec mises en place quotidiennes.
Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) et maîtrise de la chaîne du froid.
Réception, contrôle qualité et rotation des stocks (FIFO) pour limiter le gaspillage.
Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel; amélioration des flux et de la productivité.
Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et créativité pour élaborer des menus et optimiser les processus.
Préparation froide (salades, sandwichs, entrées) et desserts, avec mises en place quotidiennes.
Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) et maîtrise de la chaîne du froid.
Réception, contrôle qualité et rotation des stocks (FIFO) pour limiter le gaspillage.
Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel; amélioration des flux et de la productivité.
Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et créativité pour élaborer des menus et optimiser les processus.
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