Directeur / Directrice de la Restauration – Paris
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The role
Le poste de directeur de la restauration en hôtel 5 étoiles à Paris concerne la supervision de plusieurs concepts de restauration, incluant deux restaurants, un bar, le service In-Room Dining et l'événementiel privé. La mission inclut la gestion quotidienne des opérations, le respect des standards de luxe, l'encadrement des équipes, la maîtrise du P&L, et la conduite de la stratégie commerciale. Le candidat doit assurer une expérience client irréprochable tout en assurant la rentabilité et la performance des outlets. Il coordonne étroitement avec différentes équipes internes et partenaires externes, en assurant la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité. Une expérience significative en gestion de restauration haut de gamme et leadership est requise, avec une maîtrise parfaite du français et de l'anglais.
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