Directeur / Directrice de restaurant – Lyon
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The role
Il supervise le bon fonctionnement du restaurant en encadrant une équipe de 10 à 15 collaborateurs, en veillant à la qualité de service et au respect des normes d'hygiène, notamment HACCP. Il gère la partie commerciale pour optimiser le chiffre d'affaires en déployant des actions locales, et s'occupe également de la gestion administrative et financière en suivant stocks, indicateurs de performance et reportings. La participation au recrutement et à la formation vise à garantir la montée en compétences des équipes et l'excellence opérationnelle. Il doit posséder une expérience confirmée en gestion d'équipe ou centre de profit, un leadership naturel, ainsi qu'une organisation orientée résultats. L'environnement de travail est dynamique, offrant des perspectives d'évolution et une formation continue aux méthodes de gestion et aux processus internes.
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