Responsable de salle en restauration
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The role
Le responsable de salle en restauration coordonne l'équipe en salle et en cuisine, veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité, contrôle le service, la gestion des stocks et la satisfaction client, tout en assurant la formation continue du personnel et la gestion administrative. Il doit posséder des compétences en gestion d'équipe, organisation et relation client, avec une connaissance des normes HACCP et des techniques de service. L'environnement technique inclut la gestion des réservations, la mise en place de la salle, et l'utilisation de logiciels de caisse. Il est responsable du bon déroulement des services, en matinée ou en soirée, avec des horaires spécifiques. Missions supplémentaires : assurer la propreté et l'ordre de la salle, gérer la caisse, et suivre la conformité aux règlements en vigueur.
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