Boulanger / Boulangère - Paris
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The role
Un boulanger ou une boulangère en boutique travaillera sous la responsabilité d'un chef boulanger. Il ou elle préparera et cuira le pain, viennoiseries et autres produits selon des standards précis tout en assurant la gestion de la pâte, des fermentations et la qualité des produits finis. Il ou elle gèrera l'approvisionnement en matières premières et effectuera des commandes nécessaires, tout en évaluant la production quotidienne. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la propreté du poste de travail est essentiel. Il ou elle collaborera avec une équipe de professionnels pour garantir une organisation efficace, avec une flexibilité adaptée aux besoins de la boutique. Les compétences requises incluent la proactivité, l'autonomie, la maîtrise HACCP, et un bon esprit d'équipe, avec une expérience confirmée en boulangerie artisanale.
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