EMPLOYE DE CUISINE - RESTAURATION COLLECTIVE H/F
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Le poste
Rattaché à une équipe dynamique à Lyon, vous participez à la préparation des entrées et des plats chauds selon les fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène.
Vous épluchez et lavez légumes et fruits, préparez les viandes et poissons, dosez et mélangez les ingrédients, puis cuisez ou réchauffez les plats.
Vous dressez les plats pour le service et assurez la plonge ainsi que le service des mets.
Vous assurez l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine à chaque fin de service.
Vous respectez les normes HACCP et les règles HSE de l'entreprise et du client.
Profil recherché : maîtrise des bases en cuisine, expérience minimale de 2 ans; diplôme CAP-BAC PRO serait un plus; dynamique, autonome, rigoureux et capable de travailler en équipe, avec un goût pour les produits régionaux.
Vous épluchez et lavez légumes et fruits, préparez les viandes et poissons, dosez et mélangez les ingrédients, puis cuisez ou réchauffez les plats.
Vous dressez les plats pour le service et assurez la plonge ainsi que le service des mets.
Vous assurez l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine à chaque fin de service.
Vous respectez les normes HACCP et les règles HSE de l'entreprise et du client.
Profil recherché : maîtrise des bases en cuisine, expérience minimale de 2 ans; diplôme CAP-BAC PRO serait un plus; dynamique, autonome, rigoureux et capable de travailler en équipe, avec un goût pour les produits régionaux.
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