Directeur de Restaurant F/H
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Le poste
Assure la gestion globale de l'établissement et garantit son fonctionnement opérationnel, administratif et humain.
Pilote l'activité, optimise les performances commerciales et assure la satisfaction client.
Encadre et développe les compétences des équipes pluridisciplinaires en salle et en cuisine.
Veille au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes; gère les achats, les stocks et les caisses.
Réalise le pilotage économique (CA, marges, masse salariale) et supervise les recrutements, plannings et aspects RH.
Met en œuvre des actions commerciales locales et assure le lien avec les équipes supports et les audits pour l'amélioration continue.
Pilote l'activité, optimise les performances commerciales et assure la satisfaction client.
Encadre et développe les compétences des équipes pluridisciplinaires en salle et en cuisine.
Veille au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes; gère les achats, les stocks et les caisses.
Réalise le pilotage économique (CA, marges, masse salariale) et supervise les recrutements, plannings et aspects RH.
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