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Chef - services de restauration
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Le poste
Assumer la responsabilité du contrôle des coûts, des achats et de l'inventaire des denrées et aliments.
Superviser et former le personnel de cuisine, enseigner les techniques culinaires et la présentation des plats.
Créer des recettes, élaborer des menus et assurer le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Préparer et cuisiner des repas et des plats de spécialité pour des banquets et événements spéciaux.
Gérer les commandes et les livraisons de denrées, planifier les achats et estimer les coûts.
Diriger les services sur une base hebdomadaire de 30 à 35 heures, en privilégiant l'efficacité et le leadership d'équipe.
Superviser et former le personnel de cuisine, enseigner les techniques culinaires et la présentation des plats.
Créer des recettes, élaborer des menus et assurer le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Préparer et cuisiner des repas et des plats de spécialité pour des banquets et événements spéciaux.
Gérer les commandes et les livraisons de denrées, planifier les achats et estimer les coûts.
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