Directeur de restaurant - Restaurant de Luxe - Suisse
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De functie
Dirige et coordonne les activités de service dans un établissement de restauration gastronomique.
Assure la qualité du service et la satisfaction des clients par une organisation rigoureuse.
Dirige et forme l'équipe de serveurs et de commis, supervise la mise en place et le dressage des tables.
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et à la présentation des plats et boissons.
Gère les réservations et les relations clientèles, et assure le contrôle du budget et des stocks.
Profil recherché : expérience significative en gastronomie, leadership, excellence du service et connaissance des vins (idéalement Michelin).
Assure la qualité du service et la satisfaction des clients par une organisation rigoureuse.
Dirige et forme l'équipe de serveurs et de commis, supervise la mise en place et le dressage des tables.
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et à la présentation des plats et boissons.
Gère les réservations et les relations clientèles, et assure le contrôle du budget et des stocks.
Profil recherché : expérience significative en gastronomie, leadership, excellence du service et connaissance des vins (idéalement Michelin).
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