Second de cuisine en restauration collective (H/F)
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De functie
Second de cuisine, vous assurez la production chaude et le service en garantissant qualité et volume avec des produits frais.
Vous travaillez sous la supervision du chef gérant et veillez à la satisfaction des convives.
Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et participez à l'optimisation du coût matière.
Vous gérez les réceptions, le stockage et la préparation des menus élaborés, en liaison avec les fournisseurs.
Vous assurez le service quotidien sur un site de restaurant d'entreprise à Nancy, horaires de 7h00 à 14h30, avec 15 collaborateurs sur site.
Profil recherché: CAP/BEP/Bac pro, expérience d'au moins 3 ans, dynamique, rigoureux et autonome, avec goût pour les produits régionaux et le travail en équipe.
Vous travaillez sous la supervision du chef gérant et veillez à la satisfaction des convives.
Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et participez à l'optimisation du coût matière.
Vous gérez les réceptions, le stockage et la préparation des menus élaborés, en liaison avec les fournisseurs.
Vous assurez le service quotidien sur un site de restaurant d'entreprise à Nancy, horaires de 7h00 à 14h30, avec 15 collaborateurs sur site.
Profil recherché: CAP/BEP/Bac pro, expérience d'au moins 3 ans, dynamique, rigoureux et autonome, avec goût pour les produits régionaux et le travail en équipe.
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