Responsable Restaurant Plage & Balnéaire (H/F)
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De functie
Superviser les services (restaurant, bar et espace balnéaire) et assurer une coordination fluide avec la cuisine.
Garantir l’excellence du service et une expérience client personnalisée selon les standards 5 étoiles et Small Luxury Hotels of the World.
Recruter, former et manager les équipes de salle, élaborer les plannings et suivre le budget staff mensuel.
Veiller à la qualité, l’hygiène et la sécurité (HACCP) et réaliser des audits internes réguliers.
Piloter les performances (CA, ticket moyen, taux de remplissage) et optimiser les coûts et les stocks.
Exigence, flexibilité et leadership sur le terrain; maîtrise du Français et Anglais; disponibilité week-ends/soirées.
Garantir l’excellence du service et une expérience client personnalisée selon les standards 5 étoiles et Small Luxury Hotels of the World.
Recruter, former et manager les équipes de salle, élaborer les plannings et suivre le budget staff mensuel.
Veiller à la qualité, l’hygiène et la sécurité (HACCP) et réaliser des audits internes réguliers.
Piloter les performances (CA, ticket moyen, taux de remplissage) et optimiser les coûts et les stocks.
Exigence, flexibilité et leadership sur le terrain; maîtrise du Français et Anglais; disponibilité week-ends/soirées.
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