Sous-directeur(trice) de restaurant
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De functie
Co-responsable de la performance globale du restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne et le management des équipes.
Vous garantissez une expérience client irréprochable en respectant les normes d'hygiène et les standards de qualité.
Vous supervisez le service, coordonnez salle, bar et liaison avec la cuisine, et gérez les réclamations avec professionnalisme.
Vous participez au recrutement, à l’intégration et à la formation, et élaborez les plannings pour optimiser les ressources humaines.
Vous suivez les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, masse salariale) et contribuez à l’analyse financière et à la maîtrise des coûts.
Vous travaillez en collaboration avec la Directrice et assurez une communication fluide entre salle et cuisine pour maintenir un climat positif.
Vous garantissez une expérience client irréprochable en respectant les normes d'hygiène et les standards de qualité.
Vous supervisez le service, coordonnez salle, bar et liaison avec la cuisine, et gérez les réclamations avec professionnalisme.
Vous participez au recrutement, à l’intégration et à la formation, et élaborez les plannings pour optimiser les ressources humaines.
Vous suivez les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, masse salariale) et contribuez à l’analyse financière et à la maîtrise des coûts.
Vous travaillez en collaboration avec la Directrice et assurez une communication fluide entre salle et cuisine pour maintenir un climat positif.
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