Directeur Restauration H/F
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La posizione
Pilote l’ensemble des activités F&B (restaurant, bar, petit-déjeuner, room service, banquets et service en piscine) avec une forte présence terrain.
Définir et déployer une stratégie F&B alignée sur un positionnement luxe et une expérience client d’exception.
Manager et développer une équipe de 15 à 20 collaborateurs, assurant planification, formation et montée en compétences.
Suivre les budgets, les coûts, les marges et les achats, optimiser les stocks et garantir la rentabilité des points de vente.
Contribuer à la création et à l’évolution des cartes et des offres événementielles, développer des concepts innovants.
Assurer le respect des standards qualité et HACCP, analyser la satisfaction client et piloter l’amélioration continue.
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Manager et développer une équipe de 15 à 20 collaborateurs, assurant planification, formation et montée en compétences.
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Contribuer à la création et à l’évolution des cartes et des offres événementielles, développer des concepts innovants.
Assurer le respect des standards qualité et HACCP, analyser la satisfaction client et piloter l’amélioration continue.
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