Directeur Restauration H/F
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El puesto
Pilote l’ensemble des activités F&B (restaurant, bar, petit-déjeuner, room service, banquets et service en piscine) avec une forte présence terrain.
Définir et déployer une stratégie F&B alignée sur un positionnement luxe et une expérience client d’exception.
Manager et développer une équipe de 15 à 20 collaborateurs, assurant planification, formation et montée en compétences.
Suivre les budgets, les coûts, les marges et les achats, optimiser les stocks et garantir la rentabilité des points de vente.
Contribuer à la création et à l’évolution des cartes et des offres événementielles, développer des concepts innovants.
Assurer le respect des standards qualité et HACCP, analyser la satisfaction client et piloter l’amélioration continue.
Définir et déployer une stratégie F&B alignée sur un positionnement luxe et une expérience client d’exception.
Manager et développer une équipe de 15 à 20 collaborateurs, assurant planification, formation et montée en compétences.
Suivre les budgets, les coûts, les marges et les achats, optimiser les stocks et garantir la rentabilité des points de vente.
Contribuer à la création et à l’évolution des cartes et des offres événementielles, développer des concepts innovants.
Assurer le respect des standards qualité et HACCP, analyser la satisfaction client et piloter l’amélioration continue.
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