Responsable passe cuisine (H/F)
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Poste saisonnier été 2026 au restaurant gastronomique La Passagère, étoilé Michelin, à Antibes.
Assurer l'exécution d'un service signature: accueil, coordination des runners et déroulé fluide des opérations.
Garantir une expérience gastronomique irréprochable et un standing impeccable des espaces de restauration.
Former et encadrer l'équipe, veiller au respect des normes HACCP et à la propreté du matériel et des lieux.
Organiser la mise en place et le dressage des tables selon les standards de la Maison.
Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs du restaurant grâce à rigueur, sens du détail et esprit d'équipe.
Assurer l'exécution d'un service signature: accueil, coordination des runners et déroulé fluide des opérations.
Garantir une expérience gastronomique irréprochable et un standing impeccable des espaces de restauration.
Former et encadrer l'équipe, veiller au respect des normes HACCP et à la propreté du matériel et des lieux.
Organiser la mise en place et le dressage des tables selon les standards de la Maison.
Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs du restaurant grâce à rigueur, sens du détail et esprit d'équipe.
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