Chef de production H/F CDI
仕事内容
Collaborer étroitement avec le Chef sur l’élaboration des menus.
Créer des menus et assiettes créatifs à partir de produits frais et locaux.
Gérer les approvisionnements en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.
Garantir la constance de la qualité tout en assurant un service efficace, même hors cuisine.
Participer à l’évolution du concept en proposant de nouvelles recettes.
Travailler avec l’équipe en salle pour imaginer des accords mets-vins originaux.
Créer des menus et assiettes créatifs à partir de produits frais et locaux.
Gérer les approvisionnements en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.
Garantir la constance de la qualité tout en assurant un service efficace, même hors cuisine.
Participer à l’évolution du concept en proposant de nouvelles recettes.
Travailler avec l’équipe en salle pour imaginer des accords mets-vins originaux.
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