Responsable de restauration
仕事内容
Manager de restaurant expérimenté·e pour supervision des opérations quotidiennes d’un établissement hôtelier 4 étoiles en ouverture.
Définir les standards de service, les rituels et les check-lists; assurer la coordination entre salle et cuisine.
Orchestrer les services petit-déjeuner et dîner : flux, rythme, gestion des incidents et timings.
Recruter, former et piloter l’équipe de salle, élaborer les plannings et animer le terrain.
Gérer les stocks boissons et contribuer au ticket moyen et à la marge.
Profil recherché : 3 à 5 ans d’expérience en management de salle (4*) avec présence, sens du détail, orientation client et appétit commercial. CDI début avril 2026.
Définir les standards de service, les rituels et les check-lists; assurer la coordination entre salle et cuisine.
Orchestrer les services petit-déjeuner et dîner : flux, rythme, gestion des incidents et timings.
Recruter, former et piloter l’équipe de salle, élaborer les plannings et animer le terrain.
Gérer les stocks boissons et contribuer au ticket moyen et à la marge.
Profil recherché : 3 à 5 ans d’expérience en management de salle (4*) avec présence, sens du détail, orientation client et appétit commercial. CDI début avril 2026.
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