Chef de Cuisine en Restauration Collective
仕事内容
Gestion opérationnelle d'une cuisine collective de 1000 repas/jour sur site entreprise à Montpellier.
Organisation et planification de la production, répartition des tâches et supervision de l'équipe.
Conception et adaptation de menus variés et équilibrés selon les besoins nutritionnels des convives.
Garantir la sécurité alimentaire, traçabilité, qualité et diminution des déchets.
Management de la brigade, contrôle des coûts et optimisation des ressources.
Horaires du lundi au vendredi de 7h à 16h, autonomie et travail en proximité.
Organisation et planification de la production, répartition des tâches et supervision de l'équipe.
Conception et adaptation de menus variés et équilibrés selon les besoins nutritionnels des convives.
Garantir la sécurité alimentaire, traçabilité, qualité et diminution des déchets.
Management de la brigade, contrôle des coûts et optimisation des ressources.
Horaires du lundi au vendredi de 7h à 16h, autonomie et travail en proximité.
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